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Balsamico Tradizionale D.O.P.

Il nostro Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia è figlio del tempo e della natura. Si ottiene per mezzo di una naturale fermentazione del mosto cotto e una lunga stagionatura, mai al di sotto dei 12 anni.

La fermentazione alcolica, l’ossidazione acetica e l’invecchiamento sono lente operazioni che si susseguono in botticelle di legni diversi, disposte in batteria: rovere, castagno, gelso, ciliegio, frassino, rovina e ginepro, ognuna conferisce un aroma particolare al prodotto, che diverrà così unico.

La produzione è regolamentata dal disciplinare rigoroso e restrittivo stabilito dal Consorzio ABTRE, di cui produciamo tutte e tre le qualità: Aragosta, Argento e Oro. Un magico equilibrio di profumo e aroma, un bene prezioso, riservato alle persone ricche di gusto. Un purissimo concentrato di delizie organolettiche.
Il prodotto viene venduto in bottiglie da 100ml in cui è impresso il marchio della denominazione di Origine Protetta (DOP).