Olio extra vergine d’oliva di materia superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. Prodotto esclusivamente dagli oliveti delle Aziende Agricole Associate .

Questo Olio è un vero e propio nettare di olive, che nasce dalla passione e dal coraggio della scelta di ritornare ad antiche colture propio nelle terre emiliane. Nasce da un’intensa attività di ricerca storica sugli antichi insediamenti olivicoli del territorio e dalla volontà di reintrodurre questo prezioso benefico alimento come prodotto tipico.

Viene ottenuto esclusivamente da olive da Agricoltura BIOLOGICA sulle colline a monte di Salsomaggiore Terme, mediante spremitura a freddo.